澳龍屬於有機飼養友善環境養殖，蝦身乾淨，出貨前均在飼養槽暫養一天以上才包裝出貨，泥腸均以乾淨不需特別處理。

可以哦，澳龍為底棲生活，喜歡棲息於水草、石縫等掩蔽物中，活動習性為晝伏夜出，多聚集在淺水邊覓食或尋偶，澳龍的溫度耐受範圍在5-35℃，最適合的生長水溫在24-28℃，適合以地下水或山泉水養殖，食性為雜食性，可餵食高蛋白飼料，肉質會更緊實q彈。

澳洲淡水龍蝦可常溫活體保冰寄出，收到均是活體，也有提供冷凍宅配寄出，適合餐廳及怕料理活體的客戶方便取用。

• 胃囊：因為胃囊裡面都是泰國蝦未消化掉的食物，所以把它去除吃起來會比較衛生也比較安全。去除胃囊有兩種方式，一是從眼睛和口器之間的地方剪斷，再用剪刀或是夾子從缺口中把胃囊夾出，一種就是直接用剪刀插進口器裡把胃囊挑出。
• 蝦腸：蝦腸就是蝦子的消化道，他位於蝦子的背部。去除的方式就是幫泰國蝦開背，用刀子從頭部和尾部的交接處直線切開，就可以把蝦腸挑出。
• 蝦卵：其實母蝦頭部橘色的部分和腹部一顆一顆的都是蝦卵，頭部的部分是未成型的蝦卵，等其成熟之後就會移轉到腹部，成為一顆一顆的蝦卵。頭部的蝦卵絕對是可以吃，但腹部的為何就不能吃呢?其實腹部的卵原來是可以吃的，但是在養殖的過程中容易卡進不乾淨的東西，或泥沙，如果沒有清洗乾淨而吃進肚子裡面，對人體容易造成負擔。

• 紅頭蝦母就是頭部有蝦卵且沒孵化的母蝦，蝦頭呈紅橘色，煮後口感濃郁帶有顆粒。
• 抱卵母蝦則為蝦卵已要孵化的母蝦，蝦的肚子有紅色蝦卵，而快孵化的蝦卵會呈現黑色。
• 抱卵母蝦蝦卵不建議食用，比較容易藏泥沙或雜質，易導致腸胃不適。

蝦子殼變軟是因為捕撈時蝦子剛好脫殼，殼還沒有變硬的關係，屬於正常現象！新鮮度是一樣的，而且料理上更容易入味唷！